Thomas Mancin viaggia e lavora in Asia da 15 anni dove ha lavorato nel settore della ristorazione investendo personalmente e aiutando altri imprenditori ad aprire la propria attività. Si distingue per la tenacia e lo spirito d’adattamento con cui segue i progetti. Collabora da anni con aziende nel settore della Gelateria e si sposta da un paese all’altro facendo corsi e insegnando l’arte del gelato italiano, stando sempre attento alle nuove tendenze di mercato.